17Mai, 2018
La spiruline, une micro-algue aux propriétés extraordinaires.

Pas moins de 980 études scientifiques se sont intéressées aux propriétés de cette micro-algue. Santé Nutrition vous récapitule tout cela en quelques lignes, a vous ensuite de pousser vos recherches plus en avant à l’aide des liens mentionnés dans cet article.

 

La spiruline c’est quoi ?

Nous ne parlerons pas dans cet article que la consommation de ce super aliment remonte à la nuit des temps et que cette algue est considérée comme un complément alimentaire naturel, sain et efficace par beaucoup de personnes.
Cependant ce super aliment est probablement le micro-organisme le plus ancien de la planète, et en fonction de son origine, la spiruline renferme entre 50% et 70% de protéines et d’acides aminés d’excellente qualité. La consommation de spiruline est particulièrement intéressante pour les sportifs, végétariens, anémiques, et adolescents dans leur phase de croissance…

Quels sont les bienfaits majeurs de la spiruline

Même si c’est assez difficile de résumer tous les bienfaits de cet alicament en détails, voici un petit récapitulatif des effets à attendre de la consommation de spiruline.
La plupart des études mettent en avant que la spiruline permet d’empêcher ou d’inhiber des cancers chez l’humain ou l’animal. Cette algue interagit avec le système immunitaire qu’elle contribue à stimuler. Voici quelques détails concernant les composants de la spiruline :

La chlorophylle : Influence positive sur la fabrication des globules rouges, purification du sang, elle facilite également l’absorption du fer dans le sang.

La phycocyanine : Propriétés détoxifiantes et stimulantes du système immunitaires.

Oligo-éléments et minéraux : La spiruline contient du zinc, sélénium, du manganèse, fer, cuivre, chrome, potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore.

Le fer : Riche en fer de 800mg à 1800mg par kg, soit 20 fois plus que le germe de blé, les épinards ou le foie de boeuf. Elle permet donc de combattre l’anémie ferriprive.

Les vitamines : A, D, E, B1, B2, B3, B6, B7, B8, B12, K et du bêta-carotène.

Antioxydants : Les acide gamma-linoléniques, carotène, phycocyanine, tocophérol, sélénium et zinc empêchent la formation de radicaux libres.

Les autres vertus de la spiruline

Cette micro-algue peut aider à perdre du poids en agissant comme coupe-faim naturel grâce aux protéines qu’elle contient.
C’est un concentré d’énergie pour les sportifs (ves), riche en fer, en vitamine B12 et bêta-carotène, elle participe à une bonne oxygénation des muscles. Son activité purifiante entraîne également une évacuation rapide et efficace des toxines et de l’acide lactique, ce qui améliore le temps de récupération après l’effort. La spiruline réduit également le risque de crampes.

micro-algue spiruline et cerule

La grande valeur nutritionnelle et thérapeutique de ce super aliment provient donc de sa composition.

 

• Protéine:  Plus que le poisson, le poulet, le bœuf et le soja, la spiruline dispose d’une quantité appréciable de protéine de qualité supérieure, pouvant atteindre jusqu’à 70% de son poids.

• Oligo-éléments et minéraux: Cette micro-algue, de faible apport calorique (3,9 calories par gramme de protéine), est naturellement riche en oligo-éléments et minéraux, dont essentiellement le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le cuivre, le potassium, et le sodium, lui permettant de garantir le bon fonctionnement du système immunitaire. Dans la foulée, les risques d’anémie et de décalcification sont aussi réduits. En outre, le zinc et le sélénium peuvent être incorporés dans la spiruline grâce à la modification du milieu de culture.

• Acides aminés:  Aliment protéique complet, la spiruline est ainsi qualifiée, car elle contient 47% d’acides aminés essentiels. Manquant d’acides aminés soufrés et de la lysine, la consommation de la spiruline comme alimentation doit être complétée par des céréales comme le riz, le mil mais également les oléagineux tels que le poids, le sésame et autre.

• Chlorophylle: Sans être une plante à proprement parler, la spiruline renferme la chlorophylle qui est un excellent dépuratif naturel.

• Vitamine et carotène:  Elle contient également une bonne dose de caroténoïde dont principalement le bêta-carotène, convertible en vitamine A. Elle contient aussi de faibles doses de vitamine E et A antioxydante. Grâce à sa grande concentration en vitamine B12 (4 fois plus que dans le foie de veau), la spiruline est très recommandée aux végétariens qui ne trouveront cette vitamine dans aucun autre végétal.

• Acides nucléiques: La spiruline contient également entre 4,2 % et 6 % d’acides nucléiques, ce qui lui permet de réduire les risques de calculs rénaux et de goutte.

• Glucose: Cette cyanobactérie renferme aussi plusieurs polysaccharides à propriétés anticoagulantes, antivirales et immunostimulantes.

• Acides gras:  Pour finir, la spiruline renferme des acides gras essentiels : oméga 6, acide gamma-linolénique qui contribuent à la lutte contre le diabète, permettent une menstruation normale et régulière et régulent le taux de cholestérol à un niveau correct.

Il faut noter que ces micronutriments permettent aux os, aux organes internes et à l’organisme entière d’assurer leur croissance et de maintenir leurs fonctions vitales.  Par ailleurs, la phycocianine de la spiruline aux vertus antioxydants est le seul pigment bleu vert pouvant servir dans l’industrie alimentaire.

Les bienfaits de la micro-algue spiruline

Il faut le dire, l’indispensable est dans la spiruline. A ce titre, elle constitue un trésor alimentaire, non seulement pour les humains, mais également pour les animaux.
En effet, d’une part, elle apporte du tonus et améliore la performance du chat, du chien et du cheval, d’autre part elle ravive la couleur des plumages de l’oiseau, mais encore, elle accélère et renforce la croissance des poissons et enfin, elle réduit considérablement la mortalité chez les alevins.

micro-algue spiruline et cerule

Du côté de l’homme, les scientifiques ont pu prouver que la spiruline avait des propriétés antyoxidantes, immunostimulantes et antidiabétiques. Ainsi, elle aurait des effets positifs sur :

• La réduction des lipides sanguins: Les résultats des essais sont très prometteurs, la spiruline réduit le taux du LDL cholestérol qualifié de mauvais cholestérol, tout en augmentant le bon cholestérol, l’HDL.
• La rhinite allergique: La paroi de la spiruline est doté de propriétés immunostimulantes et anti-inflammatoires, ce qui lui permet d’agir positivement sur le système immunitaire des muqueuses nasales et de réduire les symptômes liés aux allergies nasales.
• Le diabète: La micro-algue spiruline peut avoir deux actions contre le diabète. D’abord, l’acide gamma-linolénique et les polysaccharides qu’elle renferme réduisent le niveau de glycémie à jeun, et d’autre part, elle augmente l’efficacité de l’insuline chez des patients diabétiques atteints du VIH.
En dehors de ces cas, ce micro-organisme augmente également la résistance à l’effort et la performance physique en réduisant le stress oxydatif et les courbatures. Antioxydant reconnu, toutes ses vitamines, minéraux et oligo-élément permettent de lutter contre la fatigue et de reprendre force et vitalité.

Cas particulier de la spiruline et la malnutrition

La spiruline occupe une place prépondérante dans la lutte contre la malnutrition dans le monde. Résultat d’une alimentation déséquilibrée ou d’une infection, ce fléau, fréquemment rencontré dans les pays du Sud, se caractérise par l’altération des fonctions physiques de l’individu, à tel point que son organisme réagisse mal face à la croissance, la grossesse, la lactation, le travail physique et la résistance aux maladies. Il faut noter qu’une personne malnutrie est sujette à la diarrhée, l’anémie et la tuberculose sous toutes ses formes.
Les algues bleu vert, telles l’Aphanizomenon flos aquae ou la spiruline, sont présentes sur terre depuis au moins 3 milliards d’années. Dotées de la capacité de transformer l’énergie solaire en oxygène, ces microalgues, encore appelées cyanobactéries ont de ce fait contribué à modifier l’atmosphère terrestre, rendant la vie sur terre possible pour  presque toutes les espèces existant actuellement sur la planète.

 

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